Princes krofne

Potrebno je:

• 4 šoljice vode
• 2 šoljice ulja
• 4 šoljice brašna
• 4 kom. jaja (ako su bas sitna onda 5 kom.)

(Šoljica je ona mala koja se nekada koristila za kafu,moja ima oko 80 ml.Uglavnom istom šoljicom merite sve).

 Krem:

• 900 ml. mleka
• 2 pudinga od vanile
• 12 kašika šećera
• 5 kašika brašna
• 150 gr. margarina

Još je potrebno: 

• šećer u prahu za posipanje

Sipati u šerpu ulje i vodu  pa staviti na šporet da provri. Kada provri skloniti sa vatre, i dodavati brašno mešajući viljuškom ili žicom dok testo ne bude glatko, bez grudvica. Ostaviti testo da se prohladi a onda dodati jedno jaje i mešati dok se lepo ne sjedini sa testom. Postupak ponavljati dodajući jedno po jedno jaje dok ne utrošite svih 4 komada. Istisnuti špricom krofne u željenoj veličini na pleh obložen papirom za pečenje. Peći 20-ak minuta na 200 stepeni i ne otvarati rernu, pa još 20-ak na 180,ja takodje ne otvaram rernu ni tada,pratim kroz staklo na rerni.Inače ja pravim baš  male krofnice, bukvalno po zalogaj, tako da je u tom slučaju dovoljno peći oko pola sata.
Dok se krofnice peku skuvati krem. Staviti 800 ml. mleka da provri a u posudi pomešati prašak za puding,šećer i brašno sa 100 ml. mleka. Kada mleko provri skuvati krem, ostaviti da se ohladi i onda dodati margarin pa sve lepo umutiti.
Ohlađenim krofnama odseći vrhove, puniti donje delove kremom, pa preko staviti vrh koji ste presekli.
Posuti šećerom u prahu.

                                                           Prijatno!

Puslice

Često se desi da vam ostanu belanca prilikom pripreme nekog kolača ili peciva. Jedan od načina da ih iskoristite su da napravite puslice.

Potrebno je:

• 2 belanceta
• 8 kašika šećera(ja sam stavila dve kašike žutog)
• 2 kašike limunovog soka

Mutiti belanca na najjačoj brzini par minuta. Smanjiti mikser na srednje pa dodati 4 kašike šećera postepeno,muteći po malo izmedju svake kašike i onda dodati 1 kašiku limuna. Onda opet na najjačoj brzini mutiti par minuta, a onda opet smanjiti na srednje i ponoviti postupak sa preostalim materijalom. Trebalo bi da dobijete čvrstu masu.
Sipati sneg od belanaca u špric i istiskivati puslice na pleh u željenoj veličini. Sušiti u rerni na 80 stepeni 90 minuta.

                                                            Prijatno!

Прикажи блог

 

 

Čokoladne urme punjene bademom

Dobar recept za ljubitelje urmi, brza i laka priprema.

Potrebno je:

• sirovi badem (onoliko koliko ima urmi)
• pakovanje urmi
• 100 gr. čokolade(ja koristim Menaž)
• 1 kašika ulja

Badem nakratko potopiti u vrelu vodu (nekih 5 minuta), a onda oljuštiti opnu da ostane lepo, belo jezgro

.Urme očistiti od koštica, pa svaku napuniti jezgrom badema.

Otopiti čokoladu sa kašikom ulja.

Umakati punjene urme u čokoladu ,pa odlagati na papir za pečenje i ostaviti da se čokolada stegne.

Odozgo našarati ostatkom čokolade i ukrasiti bademom.

Ukoliko ne volite urme možete izabrati neko drugo suvo voće(kajsije,šljive) ali njih morate nakratko potopiti u vruću vodu da bi mogli da ih napunite.

                                                            Prijatno!

Mekane štrudlice

Ovaj recept sam pronašla pre par dana u novinama i odlučila da isprobam.Prave se sa mašću, pa pošto je zimsko vreme, a i kažu kako je mast mnogo zdravija od ulja, morala sam da napravim.Pošto smo svi veoma zadovoljni ukusom praviću ih često sigurno.Dodatni plus je i to što testo ne mora da narasta, a vreme pripreme je veoma kratko.Ja sam malo izmenila originalni recept,tj. merila sam" od oka", napisaću vam i jedno i drugo.

Potrebno je:

• 600 gr. brašna (ja sam sipala 3,5 šolje od 200 ml.,one za čaj)
• 1 prašak za pecivo
• 200 ml. kisele pavlake (ja sam stavila 1 čašu,ona ima 180ml.)
• 200 gr. masti (ja sam stavila 6 kašika punih, onako kako zahvatite)
• 100 gr. šećera (po originalnom receptu šećer ne ide). Po mom mišljenju je bolje staviti jer je bez testo bezukusno

Još je potrebno:

• Džem ili pekmez po zelji
• šećer u prahu za posipanje

U posudu sipati brašno i prašak za pecivo, dodati šećer, mast i pavlaka, pa sve lepo sjediniti da dobijete glatko testo koje se ne lepi. Razviti odmah koru debljine 1/2 cm. Iseći je na kvadrate željene veličine, na sredinu svakog kvadratića staviti džem pa preklopiti na pola, da dobijete štrudlicu. Poredjati u pleh obložen papirom za pečenje, a može i bez papira, ne treba podmazivati pleh.

Peći na 200 stepeni 10-ak minuta, pa smanjiti na 180 još nekih 10-15 minuta, u zavisnosti od rerne.Treba da porumene, ali pazite da se ne prepeku.Ne brinite ako su mekane odozgo kada ih izvadite iz rerne, kada se ohlade biće taman kako treba. Odlični su, mekani, prosto se tope u ustima.A ukus, fantastičan.

                                                       Prijatno!

Salčići

Odličan recept za ove ukusne, uglavnom zimske, kolačiće.Možda je malo duža priprema, ali vredi svakog sekunda provedenog u kuhinji.
  
 Potrebno je:

• 1 kg. brašna
•  7 kašika šećera
• 2 kašike masti
• 200 ml. belog vina
• 200 ml. vode
• pola kesice praška za pecivo
• kesica vanilin šećera

Još je potrebno:

• 1/2 kg. samlevenog sala
• džem po želji
• šećer u prahu
• kesica vanilin šećera

U posudu sipati brašno, dodati šećer , prašak za pecivo i vanilin šećer, izmešati, a zatim dodati dve kašike masti pa rukama izmešati brašno sa mašću da dobijete mrvičasto testo. Zatim dodati belo vino i vodu pa sve lepo sjediniti da dobijete glatko testo. Testo razvući na debljinu od 7-8 mm. pa premazati trećinom sala. Preklopiti testo kao pismo,levo,pa desno, pa gornji deo, pa preko njega donji deo testa. Staviti testo u posudu,prekriti je krpom pa staviti u fržider da odstoji najmanje pola sata,a ako imate vremena oko jedan sat. Testo izvaditi iz frižidera, razviti što tanje pa ponoviti postupak premazivanja salom.Ponovo vratiti u frižider.Ponoviti ceo postupak i treći put.

Izvaditi testo iz frižidera razviti što tanje, oko 7-8 mm. debljine, dobićete veliku četvrtastu koru, seći na kvadratiće željene veličine, ja sam sekla otprilike 5x5,na  svaki kvadratić staviti džem na sredinu, a onda preklopiti na pola i ređati u pleh.Ostavljati manji razmak izmedju kiflica jer narastu u toku pečenja. Peći na 200 stepeni 10 minuta, pa smanjiti na 180 još 10 minuta.Paziti da ne izgore.
Pečene salčiće izvaditi na ubrus da upije suvišnu masnoću, a onda uvaljati u prah šećer pomešan sa vanilinim šećerom.
Inače za ove kolačiće je poznato da što duže stoje to su ukusniji, a  mogu dugo da stoje.

                                                         Prijatno!

Monkey bread - Majmunski hleb

Ima puno verzija ovog slatkog hleba, sve su manje-više iste ili slične, a evo moje verzije.

Potrebno je:
     Testo: 

• 200 ml.mleka
• 70 ml. ulja
• 7 kašika šećera
• 1 kašika suvog kvasca (1 kesica)
• oko 650 gr. brašna 
• prstohvat soli

       Za preliv i posipanje: 

• 70 gr. putera
• 10 kašika mlevenih oraha
• 5 kašika šećera

Mleko ugrejati da bude mlako pa dodati kašičicu šećera i kvasac i ostaviti par minuta da kvasac nadodje. Za to vreme pomešati ulje , šećer i so pa u to dodati nadošli kvasac. Dodavati brašno postepeno i umesiti glatko, mekano testo koje se ne lepi. Ostaviti oko sat vremena na toplom mestu da testo nakvasa.

Puter istopiti, a šećer i mlevene orahe izmešati.

Testo podeliti na loptice željene veličine, ja volim da budu manje. Od ove mere imala samo 30-ak loptica(na slikama je manja mera pa ima manje loptica).Svaku lepo umočiti u otopljeni puter pa redjati u pleh.

Kada ste ispunili prvi red posuti jednim delom oraha i šećera.Zatim ponovo preko slagati loptice, nema nikakvog redosleda, slažete po sopstvenoj želji. Ponovo posuti preostalim orasima i šećerom.Ukoliko vam je ostalo nešto putera preliti preko naređanih kolačića.,samo malo(1 kašičicu)ostaviti za premaz posle pečenja.

Peći na 180 stepeni oko 20-25 minuta, u zavisnosti od rerne.Po želji pečeno posuti prah šećerom.

                                                         Prijatno!

Lenja pita

Potrebno je:

za testo:

• 1 jaje
• 4 kašike šećera
• 4 kašike jogurta
• 100 gr. mekanog margarina (ne previše, dovoljno mekan da može da se muti mikserom)
• 250 gr. brašna
• 1/2 kesice praška za pecivo

za nadev od jabuka:

• 4 jabuke srednje veličine
• 100 gr. šećera 
• 1 vanilin šećer
• po želji cimet, korica limuna 

Još je potrebno: 

• Šećer u prahu za posipanje
  

Prvo pripremiti nadev. Jabuke oljuštiti i izrendati, staviti u šerpu zajedno sa šećerom i vanilinim šećerom i dinstati na umerenoj vatri dok ne ispari tečnost, da dobiju onaj staklasti izgled.Skloniti sa strane da se prohlade.
Za to vreme umutiti jaje sa šećerom i jogurtom, dodati margarin, nastaviti mućenje da se sve lepo sjedini. Dodavati postepeno brašno pomešano sa praškom za pecivo i mešati varjačom, na kraju rukom i lepo umesiti testo. Testo treba da bude kompaktno, mekano ali da se ne lepi. Ukoliko se lepi dodati još malo brašna, ali ova mera je meni bila sasvim dovoljna.
Podeliti testo na dva dela, jedan deo razviti tanko u veličini i obliku pleha(moj pleh je dimenzija 30cm.x17cm.,pravougaonog oblika i ova mera je dovoljna za toliki ili malo manji pleh). Preneti razvijenu koru u pleh podmazan margarinom. Koru izbušiti viljuškom na više mesta, pa preko nje lepo rasporediti nadev od jabuka. Isti postupak ponoviti sa drugim delom testa pa ga staviti preko nadeva.
Peći u rerni na 180 stepeni oko 20 minuta, paziti da se odozgo ne prepeče, ukoliko je potrebno smanjiti temperaturu posle 10 minuta.
Pečenu lenju pitu posuti šećerom u prahu, ostaviti da se prohladi i seći na parčiće po želji.
Priprema je vrlo laka i brza.

                                                  Prijatno!