Venac od maka

 

Htela sam da pravim štrudlu danas,umesila testo, pa rekoh hajde da nešto malo promenim,vizuelno naravno.Došla sam na ideju da pravim male ružice pa da ih redjam u okrugli kalup za kuglof.Imala sam pomoć  mladjeg sina, koji voli da mi pomaže kada nešto pravim,ono da sipa i dodaje u testo,mada sve to kratko traje,uvek se pojavi nešto interesantnije.Mada, moram priznati da je danas urolao nekoliko ružica i krivo mi je što nisam uslikala kako maleni prsti to vešto rade.
Za ovaj venčić od maka potrebno je :

• 200 ml. mleka
• 100 ml. kisele pavlake
• 3 kašike ulja
• 3 kašike jogurta
• 1 kesica suvog kvasca(15 gr.)
• 3 kašike šećera
•  prstohvat soli
• 550 gr. brašna

Za nadev od maka potrebno je:

• 100 gr. mlevenog maka
• 3 kašike mleka
• 7-8 kašika šećera

I još je potrebno:

•  1 jaje za premazivanje

Mleko zagrejati da bude mlako sa kašikom šećera,skloniti sa ringle dodati kvasac,poklopiti i ostaviti da kvasac naraste.Za to vreme u posudi izmešati ulje, jogurt,pavlaku,preostali šećer,pa dodati nadošli kvasac i sve izmešati.Dodavati postepeno brašno i malo soli i umesiti glatko testo.Ukoliko je mnogo lepljivo dodati još malo brašna,oko 50 gr.Testo prekriti čistom krpom i ostaviti da naraste.Pripremiti nadev od maka tako što ćete zagrejati do vrenja mleko i šećer pa dodati mak i mešati par minuta da masa bude gusta.
Gotovo testo izručiti iz posude,premesiti,podeliti na dva dela. Svaki od delova podelite na 13 loptica.Svaku lopticu razvaljati u dužinu i sipati nadev po sredini.

                                      Preklopiti uzdužno i urolati ukoso da dobijete ružicu od testa.

                                                             Redjati u pleh.

                  Premazati umućenim jajetom i peći na 200 stepeni oko 20-25 minuta u zavisnosti od rerne.

Od ove količine testa dobićete dva ovakva venčića kao što je ovaj moj na slici.Količina maka koju sam navela u receptiu dovoljna je za jedan venčić,odnosno 13 ružica.Ja sam preostalih 13 pravila sa džemom,pa preko dodala orahe pomešane sa šećerom i sve to urolala zajedno.Možete ih redjati i u običan pleh,jednu uz drugu,pa da dobijete buhtlice.Nadev može biti i od rendanih jabuka,džema,oraha pomešanih sa šećerom i malo marmelade,izbor je na vama.

Kako god odlučite,sve varijante su odlične,isprobala sam sa svim nadevima,sve je ukusno.

    Prijatno!