Kiflice

Ništa bez peciva i igre sa testom.Toplo,mirisno,mekano,prosto mami da ga što pre pojedeš.Za danas sam se odlučila za kiflice koje se relativno lako prave i ovaj izgled mojih kiflica je moja kreacija a vi ako nemate strpljenja i volje uvijajte ih onako klasično.Za testo je potrebno:

• 300 ml. mleka
• 1 caša kiselog mleka
• 50 ml. ulja
• 1 jaje
• 1 kafena kašičica soli
• 1 kg. brašna (oko 900 gr. za testo i još 100 za posipanje)
• 1 kesica suvog kvasca

Još je potrebno:

• 1 jaje za premazivanje
• susam za posipanje

Mleko zagrejati,u njemu rastvoriti kvasac i ostaviti da naraste.Za to vreme sjediniti kiselo mleko,jaje i ulje,dodati nadošli kvasac,so, i zatim polako dodajući brašno zamesiti mekano testo.Ostaviti pola sata da naraste a onda premesiti,podeliti na pet delova.Svaki deo podeliti na 10-11 jednakih loptica ,svaku razvaljati da bude elipsastog oblika i zaseći na trakice skoro sasvim do vrha.Urolati u kiflicu i redjati u pleh.

Postupak ponoviti sa preostalim testom.Premazati umućenim jajetom i peći na 200 stepeni oko 20 minuta.Najlepše ih je jesti onako tople i mekane.
        

                                         

                                                                                  Prijatno!

Buhtle

Varijacija na temu testa ima puno, i sve je manje vise slicno,ja sam smisljala sta da napravim a da ne bude ono sto stalno pravim pa ispadose ove buhtlice i mogu reci da su bile bas dobre.Za testo sam nesto sama kombinovala a ispalo je bas onako mekano i socno.Za ovih 12-13 komada potrebno je:

• 2 zumanceta
• 50 gr. margarina(mekanog)
• kasika secera
• pola kesice kvasca
• prstohvat soli
• 150 ml. mleka
• 3 kasike ulja
• 450 gr. brasna( i jos malo za posipanje radne povrsine)

I jos  je potrebno:

• Dzem za nadev( ja sam koristila pekmez od kajsija,bolje je da bude nesto gusci)
• 50 gr. margarina za svaku buhltu po komadic odozgo pre pecenja
• 50 gr. putera(otopljenog) za premazivanje pecenih buhtli
• Secer u prahu za posipanje
•  2 preostala belanceta za premazivanje testa pre pecenja

Mleko zagrejati da bude mlako,dodati kvasac i secer i ostaviti da nadodje.Za to vreme viljuskom ovlas umutiti omeksali margarin,dodati zumanca,ulje a zatim i narasli kvasac.Dodati malo brasna i so, a zatim postepeno dodati i svo ostalo brasno da dobijete mekano testo.Ostaviti da nadodje 30-45 min.Testo izruciti na radnu povrsinu i podeliti ga na 12-13 loptica iste velicine.

Svaku lopticu malo rastanjiti na dlanu pa na sredinu staviti dzem, a onda krajeve skupiti da ponovo dobijete lopticu i staviti u pleh tako da skupljeni krajevi budu sa donje strane.

 

 

 

 

 

 

Ponoviti postupak sa preostalim testom a loptice redjati da budu jedna uz drugu,da se dodiruju.Ostaviti jos desetak minuta da odstoji u plehu,taman dok se rerna zagreje. Premazati odozgo umucenim belancima koji su vam ostali od zumanaca za testo i na svaku buhtlu staviti parce margarina.Peci na 200 stepeni 10-ak  minuta a onda smanjiti na 180 jos nekih 10-15 minuta.Pecene i jos tople premazati otopljenim puterom i posuti secerom u prahu.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                                       Prijatno!

Projara

Proja je nesto sto veoma cesto pravim,ukusno,svi je volimo a lako za pripremu.Obicno je pravim za dorucak,kada nam sve dosadi,tu je projara.Za kalup od dvanaest modlica potrebno je:

• 2 jajeta
• 150 ml.mleka
• 150 ml. jogurta
• 100ml. ulja
• 180 gr. psenicnog brasna
• 360 gr. kukuruznog brasna
• 1 kesica praska za pecivo
• 1/2 kasicice soli
• i po zelji malo izmrvljenog sira(ja ne stavljam posto ne vole svi)

Umutiti kratko zicom jaja,dodati mleko,jogurt, ulje a zatim dodati obe vrste brasna,prasak za pecivo i so.Sve lepo izmesati,da ne bude grudvica i da dobijete tecniju masu,srednje gustine.

                                     
                                               Ovako izgleda smesa spremna za pecenje






Sipati u modlice ili pleh i peci na 200 stepeni oko 25 minuta,u zavisnosti od rerne.

Ja cesto imam malog pomocnika,pustite ih da umesau svoje prstice posto nema nekog tezeg posla u kome bi vas ometali.

  
                                                     To su te rucice mog  vrednog pomocnika



Ukoliko zelite kolicinu mozete povecati i meriti istom soljom sve sastojke,znaci po jedna solja svih sastojaka osim kukuruznog brasna gde idu dve solje.Ja inace sve merim soljicom velicine kao sto je doncafe soljica za ovaj pleh od dvanaest modlica.

Prijatno!

Keksici

            

Za izradu ovih keksica potrebno je zaista malo vremena a lepi su i ukusni,posebno uz caj ili mleko,a moze i uz kaficu naravno.Cesto ih pravim,i brzo nestanu. Postoji vise varijacija ovog keksa,uglavnom su, manje vise, slicni.Evo recepta po kojem ih ja pravim.

Potrebno je (za 30 komada):

• 100 gr.margarina
• 2 velike kasike masti
• 100 gr. secera u prahu
• 2  jajeta
• 250 gr.brasna
• kesica vanil secera
• 1,5 kafena kasika praska za pecivo

Umutiti penasto margarin,mast i secer u prahu.Dodati jaja,jedno po jedno i lepo umutiti u glatku masu.Dodati postepeno brasno pomesano sa praskom za pecivo i vanilin secerom.Umesiti glatko testo.Razviti testo na pobrasnjenoj povrsini debljine 1 cm.Modlicom vaditi keksice i redjati u pleh oblozen  papirom za pecenje.Peci na 180 stepeni 10-ak minuta.Keksici treba da budu belicasti ili blago rumeni,proveravajte da se ne prepeku.
Umesto masti mozete staviti jos 30 grama margarina,ako mast ne volite,ali upravo ona ovim keksicima daje slast i mekanost.Keksici su jos ukusniji ako odstoje dan-dva,ako je moguce,u poklopljenoj kutiji.
 

Prijatno!