Panj torta sa krokantom

Veoma ukusna torta, izdašna i relativno laka za pripremu.
Potrebno je:

 KORA:

• 7 jaja
• 7 kašika šećera
• 15 kašika mlevenih oraha
• 100 gr. istopljene čokolade
• 2 kašike oštrog brašna ili griza ( može i obično ukoliko nemate ništa od ponuđenog)

FIL:

• 5 jaja
• 250 gr. šećera
• 200 gr. margarina
• 100 gr. čokolade za kuvanje (koristim Menaž)
• 150 gr. krokanta

KROKANT :

• 150 gr. šećera
• 150 gr. krupno seckanih oraha

Prvo pripremite krokant. U šerpici , na tihoj vatri, istopiti šećer da dobijete karamel zlatne boje.Kada se šećer istopi dodati krupno seckane orahe, lagano promešati i izliti na papir za pečenje pa brzo kašikom rastanjiti masu da bi mogli lakše da je izlomite kada se ohladi. Ukoliko nemate papir za pečenje onda sipati u plitki tanjir ili pleh premazan uljem ili margarinom. Kada se masa ohladi samleti u blenderu ili na mašini za orahe.
Za koru umutiti 7 belanaca sa šećerom, dodati žumanca i penasto umutiti. Dodati prethodno istopljenu i ohladjenu čokoladu i orahe i brašno pa kašikom lepo izmešati i sipati u  veliki pleh iz rerne obložen papirom za pečenje. Peći 20-ak minuta na 200 stepeni. Pečeno izručiti na mkru krpu, skinuti papir i urolati.Ostaviti da stoji dok pripremate fil.
Za fil kuvati na pari jaja sa šećerom da donijete gustu masu, skloniti , ohladiti pa dodati umućen margarin. Fil podeliti na dva dela. U jedan dodati istopljenu čokoladu a u drugi  mleveni krokant.Ostatak krokanta iskoristite za posipanje spoljnjeg dela torte.
Krpu sa korom polako odviti, pa koru filovati svetlijim filom sa krokantom i uviti u rolat.Spolja tortu nafilovati čokoladnim filom i posuti preostalim mlevenim krokantom.

                                                          Prijatno!