Sočne krem kocke

Brza priprema, sočan, mekan i ukusan kolač.

Potrebno je:

KORA:

• 4 kom. jaja
• 4 kašike šećera
• 3 kašike brašna
• 1 kašika kakao praha
•  pola kašičice praška za pecivo

KREM:

• 4 žumanaca
• 6 kašika brašna
• 8 kašika šećera
• 400 ml. mleka

Još je potrebno:

• 1 kutija plazma keksa
• 2 šlaga
• 100 ml. mleka ( za natapanje kore)
• 2 banane

Umutiti penasto belanca sa šećerom, pa polako dodavati žumanca, jedno po jedno i dobro sjediniti. Dodati brašno, kakao i prašak za pecivo pa ručno sve lepo izmešati. Sipati u pleh obložen papirom za pečenje. Peći na 200 stepeni 20 minuta.
Za fil staviti mleko da proključa a za to vreme u posudi izmešati žumanca, šećer i brašno sa malo mleka da dobijete gustu masu. U provrelo mleko sipati smesu od žumanaca i mešati dok krem ne bude gust.
Koru natopiti mlekom.Preko kore sipati krem, može da bude i  topao, ne mora skroz da se ohladi. Preko krema naredjati kolutiće banana a preko banana poredjati plazma keks natopljen u toplom mleku. Staviti u frižider da se dobro ohladi pa premazati umućenim šlagom.
Napomena: Kolač bi trebalo odozgo premazati snegom od belanaca umućenih sa 8  kašika šećera koji su preostali od krema. Pošto ja ne koristim termički neobradjena jaja i dete mi je alergično na živo jaje onda sam kolač premazala šlagom.Vi slobodno možete ako to želite, verovatno je još ukusnije.

                                                                  Prijatno!

Brzi plazma kolač

Potrebno je:

• 1 veće pakovanje plazme (40 komada)
• 100 ml. toplog mleka (za plazmu)
• 3 kesice šlaga
• 200 ml. hladnog mleka (za šlag)
• 4 banane
• 100 gr. čokolade po želji

 

 

 

 

Umutiti 3 kesice šlaga sa 200 ml. hladnog mleka. Plazma keks (20 komada) potapati u toplo mleko nakratko i redjati na tacnu. Preko keksa poredjati dve banane isečene na kolutove. Preko banana rasporediti polovinu umućenog šlaga. Narendati ili iseckati 50 gr. čokolade i posuti po šlagu. Ponovo poredjati preko toga plazma keks (još 20 komada, natopljenih u mleku) i ponoviti postupak, znači preko banane, šlag i rendana čokolada.

Brzo, lako i izdašno.Moja deca mnogo vole ovaj kolač, a i kada im se jede nešto slatko ja na brzinu napravim. Ukusno je i za čas.

                    

 

 

 

                                      Prijatno!

Perece

Vrlo brzo, a veoma ukusno,probajte i nećete se pokajati.

Za 8 komada srednje veličine potrebno je:

• 150 ml. mleka
• 1 kafena kašičica šećera
• 1 kafena kašičica soli
• 2 kafene kašičice suvog kvasca
• 2 kašike ulja
• 230 gr. brašna

Još je potrebno:

• 4 kašike mleka
• 1 kafena kašičica šećera
• 1 kašika ulja
• krupna (morska) so

Staviti mleko da se zagreje i bude mlako, dodati kašičicu šećera i dve kašičice kvasca, pa ostaviti da nakvasa. Kada je kvasac gotov u njega dodati so i ulje i promešati , pa sipati tečnost u posudu u koju ste sipali brašno. Umesiti mekano testo i ostaviti da odstoji oko pola sata. Testo podeliti na osam jednakih delova, ukoliko želite manje perece onda na više od 8 delova.

Uzeti jedan deo, razvaljati ga u dugačku tanku traku, saviti traku u oblik perece i staviti u pleh koji ste podmazali margarinom. Isti postupak ponavljati sa preostalim delovima testa.Pomešati mleko, šećer i ulje. Svaku perecu premazati ovom mešavinom(ostatak mešavine sačuvati) i posuti krupnom solju (nije obavezno, ali je mnogo lepši ukus), bez soli nije isto.

Peći na 220 stepeni 5 minuta, pa smanjiti na 200 još 10-ak minuta.Pečene perece premazati preostalom mešavinom kojom ste ih premazali pre pečenja.

Ostaviti da se prohlade, ne pokrivati. Spolja će biti hrskave a unutra mekane, prepliću se slani i  blago slatkasti ukus. Skoro su identične perecama iz pekare.

                                                                     Prijatno!

Čokoladni jafa kolač

Potrebno je:

KORA:

• 7 belanaca
• 2 žumanceta
• 9 kašika šećera
• 3 kašike brašna
• 10 kašika oraha mlevenih
• pola kašičice praška za pecivo

KREM:

• 5 žumanaca (preostalih od belanaca iz kore)
• 10 kašika šećera
• 100 gr. margarina
• 50 gr. čokolade

Još je potrebno:

• kutija jafa keksa
• malo mleka,oko 50 ml. za jafu
• kesica šlag krema od čokolade
• 100 ml. hladnog mleka za šlag krem

Za koru umutiti belanca sa šećerom, dodati žumanca i lepo sjediniti mikserom. Dodati sve ostale sastojke i ručno umešati da dobijete kompaktnu masu. Sipati u pleh od rerne obložen papirom za pečenje. Peći na 200 stepeni  15 - 20  minuta, u zavisnosti od rerne.Pečenu koru ohladiti i preseći uzdužno na dva dela.

Za krem kuvati na pari žumanca i šećer, pa pri kraju dodati čokoladu. Ohladiti krem i dodati margarin, dobro sve slediniti mikserom pa dodati 3 kašike umućenog krem šlaga od čokolade i sve lepo sjediniti.

Prvu koru staviti na tacnu, premzati polovinom krema, poredjati jafa keks koji ste na kratko umocili u mlako mleko, po 6 keksa sa obe strane. Preko jafe premazati ostatak krema pa prekriti drugom korom. Kolač ukrasiti preostalim šlag kremom od čokolade i po želji orasima.

                                         

                       

                                     Prijatno!
 

Bela keks torta

Potrebno je:

• 36 komada keksa (po želji Plazma, petitte beurre, ili neki drugi)
• 100 ml.mleka za natapanje keksa

Za beli krem:

• 500 ml. mleka
• 6 kašika šećera
• 6 kašika brašna
• 125 gr. margarina
• 1 kesica šlaga
• 50 ml. mleka za šlag

 Još je potrebno:

• 100 gr. Milka čokolade sa drobljenim lešnicima (ili neka druga po želji)
• 2 šlaga za glazuru
• 150 ml. mleka za šlag

Za krem staviti 400 ml. mleka da proključa. Za to vreme u posudi pomešati brašno, šećer i 100 ml. mleka, pa sipati u provrelo mleko i kuvati dok se krem ne zgusne. Skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi. Za to vreme umutiti šlag sa 50 ml. mleka. Kad se krem ohladi dodati 125 gr. mekanog margarina i dobro umutiti mikserom,a zatim dodati umućen šlag i sve lepo sjediniti mikserom.

Na tacnu poredjati 18 keksa natopljenih u toplom mleku. Preko sipati polovinu fila, pa preko fila iseckati krupno 50 gr. čokolade. Poredjati drugi deo keksa pa ponoviti postupak sa preostalim  filom i čokoladom. Staviti na pola sata u zamrzivač da se prohladi. Za to vreme umutiti 2 šlaga sa 150 ml. mleka ili vode, pa premazati preko kolača. Kolač ponovo vratiti u zamrzivač da se zaledi.Izvaditi na pola sata pre služenja, pa ceo kolač iseći na željenu parčad. Poslužiti onoliko koliko vam treba a ostatak vratiti u zamrzivač i po potrebi uzimati već isečene parčiće, tako će vam biti lakše.
Kolač je odličan onako, pomalo zaledjen, ne sasvim leden, ima ukus sladoleda sa keksom i čokoladom. Ukoliko ne volite tako, možete ga držati i u frižideru.

                                                               Prijatno!

Macin kolač

Ovo je kolač koji je lako napraviti, ne treba puno vremena a veoma je ukusan, Jedina izmena koju sam ja unela je da kuvam jaja na pari, umesto da stavljam živa, termički neobrađena u fil. Izbegavam da koristim živa jaja u pripremi bilo kojih poslastica.

Za ovaj kolač potrebno je:

• 36 komada Pettite Beure keksa
• 5 jaja
• 150 gr. šećera
• 150 gr. margarina
• 200 gr. čokolade
• 2 kesice šlaga
• 100 ml. mleka( za natapanje keksa)

Jaja i šećer skuvati na pari i pri kraju dodati izlomljenu čokoladu , pa mešati dok se ne istopi. Ohladiti, pa dodati margarin i mikserom umutiti u glatku masu. Dodati 3 kašike umućenog šlaga, a ostatak šlaga ostaviti za dekoraciju.
Potopiti 18 komada keksa u mlako mleko i poredjati po dnu posude koju ste obložili papirom za pečenje ili providnom folijom. Preko keksa sipati sav fil i ravnomerno rasporediti. Preko fila dodati ostatak keksa takodje natopljenog mlekom. Preliti odozgo šlagom.Ja sam posebno svaku šnitu  ukrasila , a možete i u potpunosti prekriti kolač šlagom.
Ja kolač stavljam u zamrzivač, pa pre služenja izvadim kolač pola sata ranije, da se malo odledi, sečem i jedemo onako, poluzaledjeno. Naravno kolač možete držati u frižideru kao i sve ostale.
Po orginalnom receptu mute se šećer, margarin i žumanca, dodaje se istopljena čokolada , prohladjena, i na kraju šne od belanaca.Ide 250 gr. šećera, ali je zaista mnogo, preslatko je, tako da sam ja smanjila na 150 gr. i  sasvim je dovoljno.
Izdašno, veoma ukusno i lako za pripremu.

                                                Prijatno!

Štrudla

Potrebno je:

• 2 žumanceta
• 4 kašike šećera
• 100 ml. ulja
• 300 ml. mleka
• 1 kesica suvog kvasca
• malo soli
• 800 gr. brašna

 Još je potrebno:

• 50 gr. margarina(za premazivanje štrudle odozgo, pre pečenja)
• 80 ml. mleka
• 4 kašike šećera 
• 150 gr mlevenog maka
• džem po želji

Staviti mleko da se zagreje da bude mlako , pa sipati kašiku šećera i kesicu kvasca.Promešati i ostaviti da nadodje. Za to vreme umutiti malo žumanca sa tri kašike šećera, dodati ulje a onda i mleko sa kvascem. Sve lepo pomešati pa dodavati brašno i so i umesiti glatko testo. Ostaviti 45 minuta na toplom da nakvasa. Nadošlo testo izručiti na radnu površinu, podeliti na dva dela.Svaki deo tanko razvaljati, debljine otprilike 1 cm., filovati po želji, uviti u štrudlu i staviti u podmazan pleh.Ostaviti još nekih 15 minuta da odstoje, a za to vreme zagrejati rernu.Premazati ih istopljenim margarinom i staviti da se peku.Peći oko 30 minuta na 180-200 stepeni u zavisnosti od rerne.Pečeno prekriti vlažnom krpom da se ohlade, pa posuti šećerom u prahu.
Za nadev od maka ugrejati mleko i šećer da provri pa sipati mak i mešati još nekih 2-3 minuta, skloniti sa ringle i ostaviti da se prohladi.

                                                                    Prijatno!