Kolač sa višnjama

Sezona je višanja pa češće pravim ovaj kolač.Postoji dosta varijanti ovog kolača a ovo je moja.Veoma brzo i lako za pripremu a nestane brzo.
Za pleh srednje veličine (17x30) potrebno je:

• 2 jajeta
• 3 manje šoljice šećera (oko 120 gr.) ako volite sladje testo onda dodajte više, to je po želji
• 2 šoljice ulja (80 ml.)
• 200 ml. jogurta
• 1 prašak za pecivo
• 5-6 šoljica brašna (istom šoljicom merite šećer, ulje i brašno)
• 300 gr. višanja
• malo šećera u prahu za posipanje

Umutiti penasto mikserom jaja i šećer.Dodati ulje, jogurt pa opet mikserom lepo sjediniti, dodati brašno i prašak za pecivo i mutiti na kratko mikserom na najmanjoj brzini pa dobijete masu srednje gustine.
Sipati u pleh koji ste prethodno namazali uljem i posuli brašnom. Masu ravnomerno rasporediti pa poredjati višnje po vrhu (ukoliko su zaledjene odmah ih poredjajte tako zaleđene po testu).
Peći na 180 stepeni oko 20-25 minuta, najbolje proveriti čačkalicom da li je gotovo. Još vruć kolač posuti šećerom u prahu.

                                                            Prijatno!

Koh

Za pleh veličine 17x30 potrebno je:

Biskvit:

• 6 jaja
• 6 kašika šećera
• 5 kašika griza
• 1 kašika brašna

Preliv:

• 800 ml. mleka
• 5-6 kašika šećera
• pola kesice vanilin šećera

Odvojiti belanca od žumanaca.Umutiti penasto belanca pa dodavati šećer, kašiku po kašiku, neprestano muteći.U belanca dodavati jedno po jedno žumance i mutiti da dobijete penastu masu. Dodati griz i brašno pa ručno umešati da se sve lepo sjedini. Sipati u pleh  prethodno podmazan uljem i posut grizom .Peći na 200 stepeni 10-ak minuta pa smanjiti na 180 još 10-ak minuta.

Dok se kolač peče staviti mleko sa šećerom i vanilom da provri. Vruć kolač polako prelivati provrelim mlekom.Ostaviti da se ohladi a onda staviti u frižider da se dobro ohladi, jer je nalepše kada je kolač dobro ohladjen.

                                                                Prijatno!

Ruske kape (šubarice)

Ovaj kolač je manje više svima poznat i recepata ima mnogo.Ovo je moja verzija,probajte obavezno.
Potrebno je:

Biskvit:

• 5 jaja
• 200 gr. šećera
• 150 ml. ulja
• 12 kašika mleka
• 1 prašak za pecivo
• 1 kašika kakao praha
• 12 kašika brašna

Krem:

• 1/2 l. mleka
• 6 kašika brašna
• 12 kašika šećera
• 150 gr. margarina

Čokoladna glazura:

• 100 gr. čokolade za kuvanje
• 2 kašike ulja

Još je potrebno:

• 200 gr. kokosa

 

Za biskvit odvojiti belanca od žumanaca. Posebno umutiti belanca a zatim i žumanca sa šećerom.Žumanca dodati belancima i umutiti mikserom da se ujednače,dodati ulje, mleko, kakao,brašno i prašak za pecivo, pa lepo umutiti mikserom na najmanjoj brzini. Sipati u pleh od rerne obložen papirom za pečenje. Peći 20-ak minuta na 180-200 stepeni, u zavisnosti od rerne.

Za to vreme staviti mleko da provri. U posudi pomešati šećer, brašno i malo mleka da dobijete gustu masu. Kada mleko provri sipati masu od brašna i šećera i kuvati dok ne postane gusto. Skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi. U ohladjeno dodati margarin pa lepo umutiti mikserom da dobijete krem.

Ohladjenu koru izvaditi iz pleha i skinuti papir pa vaditi željene oblike i spajati kremom po dva dela, a zatim dobijene kolačiće i spolja premazati kremom pa uvaljati u kokosovo brašno.

Čokoladu istopiti na pari sa malo ulja , pa svaki kolač odozgo preliti.

Pečeni biskvit ja isečem na pola po širini tako da dobijem dve kore.Premažem jednu koru polovinom krema, pa preko stavim drugu koru, znaci kao kada filujem tortu.Ostavim pola sata da odstoji a onda sečem kocke u željenoj veličini. Svaku dobijenu kocku (kolačić) spolja premažem filom i uvaljam u  kokos a odozgo naravno čokolada. Ovo je mnogo bolja varijanta jer je lakše a i nema nikakvih ostataka od biskvita kao  kada pravim okrugle šubarice.

                                                                     Prijatno!

Američke krofnice

Za ove krofnice neodoljivog ukusa potrebno je:

• 2 velike kašike masti ( baš pune)
• 1 jaje
• 1 kesica vanilin šećera
• 1/2 šolje šećera
• 2  1/2 šolje brašna
• 1 kafena kašika praška za pecivo
• 1/2 šolje jogurta

       (moja šolja je od 200 ml. za belu kafu,uglavnom istom šoljom merite sve sastojke)

 Umutiti ručno, kašikom, mast, jaje , šećer i vanilin šećer.U drugoj posudi pomešati brašno i prašak za pecivo. Naizmenično u mast dodavati brašno sa praškom za pecivo i jogurt, malo jedno, malo drugo i završiti brašnom.Kada dobijete kompaktno testo razviti na debljinu 1/2 cm, vaditi krofnice i ostaviti 10 minuta da odstoje.Za to vreme staviti ulje da se zagreje, pa spuštati krofne u vrelo ulje i pržiti dok ne porumene sa obe strane. Vaditi krofnice na ubrus da se ocede od viška masnoće. Možete ih služiti bez ičega, veoma su ukusne. Ja posipam šećerom u prahu ili namažem nutelom odozgo, može i preliv od čokolade, po želji ko šta voli.Krofnice su veoma lepog, neobičnog ukusa, spolja su hrskave a unutra mekane.Divne su, uživajte.

                                                         
                                                          Prijatno!