Voćna torta sa plazmom i malinama

Ovo je neka varijacija recimo cheese cake kolača, ali na malo drugačiji način.Pošto je dete za rodjendan želelo da bude u torti nešto od mlevene plazme, ali i da ne bude u potpunosti plazma torta, ispao je ovaj recept.
Potrebno je:

Kora:

• 300 gr. mlevene plazme
• 120 gr. šećera u prahu
• 2 štangle rendane čokolade
• 5 kašika mlevenih oraha
• 130 ml. fante
• 125 gr. margarina

Fil:

• 900 ml. mleka
• 2 pudinga od vanile
• 6 kašika kristal šećera
• 1 kesica želatina
• 3 kašike vode ( za želatin)
• 125 gr. margarina
• 2 kesice šlaga
• 150 ml. hladne vode(ili mleka ,ako je priprema sa mlekom, za šlag)

Dodatno je potrebno:

• 2 kesice šlaga ( za premazivanje)
• 300 gr. malina ( to je jedna kutija zamrznutih malina,može i neko drugo voće,crveni mix,jagode ili višnje)

Za koru umutiti penasto,mikserom, omekšali margarin i šećer u prahu.Dodati rendanu čokoladu, orahe,plazmu i sok pa umutiti,ručno varjačom,da dobijete kompaktnu masu.Kalup obložiti providnom folijom, i dno i stranice, pa sipati ovu smesu u pleh i formirati koru.

Za fil želatin preliti sa tri kašike vode i ostaviti da nabubri.Šlag umutiti  sa 150 ml. hladne vode . Pomešati prah za puding i šećer i rastvoriti sa 100 ml. mleka.Preostalo mleko, 800 ml., staviti da provri, pa u provrelo sipati smesu za puding i kuvati dok se ne zgusne.Skloniti sa vatre i odmah dodati želatin i promešati da bi se želatin otopio.Ostaviti sa strane da se ohladi.Umutiti mekani margarin pa dodavati kašiku po kašiku pudinga i mutiti da se lepo sjedini.Dodati sav umućeni šlag u ovu masu pa još malo mutiti da postane ujednačeno.

Preko kore poredjati,

otopljeno i ocedjeno od soka, voće,pa preliti filom.Ostaviti u frižider da se sve lepo ohladi,najbolje preko noći.

Ohladjenu tortu izvaditi iz kalupa, ukloniti providnu foliju,staviti na tacnu,preliti umućenim šlagom i ukrasiti po želji.

                                                        Prijatno!

Keksići sa nutelom i lešnicima

Ovaj recept sam pronašla u jednom američkom časopisu i rado sam ga isprobala.Odličan je,pogotovo ako keksići odstoje,jer što duže stoje to su ukusniji.

  Potrebno je:

• jedna šolja (od 250ml., ona za čaj ili belu kafu) brašna
• 1 šolja šećera u prahu
• 1/3 šolje kakao praha
• malo soli
• 1/2 šolje mekanog putera(to je oko 80 gr.)
• 2 žumanceta
• 1 kašičica praška za espreso ( ne mora,to je po ukusu i želji)
• 1 kašičica vanilin šećera

Još je potrebno:

• seckani lešnici 
• nutela ili eurokrem( u nedostatku može i istopljena čokolada)

U posebnoj posudi izmešati brašno,šećer u prahu,kakao i so.U drugoj posudi mikserom umutiti omekšali puter,dodati espreso(ukoliko stavljate) i žumanca.Dobro umutiti, pa polako dodavati prethodno sjedinjene suve sastojke i mešati ručno.Umesiti glatko testo,kidati loptice, uvaljati svaku u seckane lešnike staviti u pleh i prstom napraviti udubljenje na sredini kuglice.Postupak ponavljati dok ne utrošite svu masu.

Peći 10-ak minuta na 180 stepeni, u zavisnosti od rerne.Pečene keksiće izvaditi iz pleha i dok su još topli udubljenja  puniti nutelom, eurokremom ili istopljenom čokoladom.
Meni je od ove mase ispalo 40 kuglica,odnosno keksića, srednje veličine.Punila sam polovinu eurokremom a drugu nutelom.Ukusni su,lagani za pripremu i što duže stoje to su sve bolji.

                                                        Prijatno!

Baklava

Potrebno je:

• 1 kg. tankih kora
• 800 gr.mlevenih oraha
• 125 gr. istopljenog margarina
• 100 ml.ulja

Za prelivanje pre pečenja:

• 250 gr.istopljenog margarina

Za šerbet:

• 900 gr. šećera
• 700 ml.vode

Pre slaganja baklave istopiti 125 gr. margarina i dodati 100 ml. ulja,tom mešavinom  poprskati svaku koru koju budete slagali.U pleh od rerne staviti koru,poprskati je mešavinom ulja i margarina,preko nje staviti drugu koru i poprskati je a onda je posuti šakom mlevenih oraha.Preko staviti sledeću koru i ponavljati postupak sve dok ne utrošite sve kore. Složenu baklavu iseći na kocke, preliti sa 250 gr. istopljenog margarina i staviti da se peče.

                                        Baklava prelivena istopljenim margarinom,spremno za pecenje

Peći prvih 10 minuta na 220 stepeni, a onda smanjiti vatru na 180 i peći još nekih30 minuta. Par minuta pre kraja pojačati ponovo na 220 ukoliko volite da boja bude tamnija.desetak minuta pre kraja pečenja staviti šećer i vodu da prokuvaju i ostaviti da vri nekih 7-8 minuta.Čim izvadite baklavu iz rerne preliti je vrelim sirupom.
Najbolje je napraviti baklavu dan ranije da bi lepo upila sirup.

                                                      Prijatno!