Palačinke

 Staviti tiganj podmazan uljem da se zagreje i pripremiti testo za palačinke.
     Za 20 komada (prečnika 20 cm.) potrebno je:

• jaja 2 komada
• 300 ml. mleka 
• 200 ml. kisele vode
•  70 ml. ulja
• 4 kašike šećera
• 1/2 kašičice soli
• 250 gr. brašna

Umutiti žicom jaja i šećer (ukoliko jedete i slane palačinke stavite 2 kašike šećera), dodati mleko, kiselu vodu, ulje i so, pa muteći sve vreme žicom dodavati polako brašno da dobijete glatku tečniju masu.Ukoliko niste sigurni sa žicom za mućenje, mutite mikserom. Tanko razliti testo po tiganju i peći palačinku pola minuta sa jedne pa okrenuti na drugu stranu.Pačene palačinke filovati po želji.

Savet: Nije potrebno dodatno podmazivati tiganj  uljem (osim za prvu), pošto ga ima dovoljno u testu.

                                                              Prijatno!

Kvadrati sa sirom

Potrebno je:

• jaja 2 komada
• 250 ml. mleka
• 50 ml. ulja
• 100 ml. jogurta
•  suvi kvasac (jedna kesica)
• 1 kasika šećera
• 1,5 kašičica soli
• 750 gr. brašna ( i još malo za mešenje)

 Nadev:

• 200 gr. sira
• kašika pavlake

 Još je potrebno:

• 125 gr. margarina za premazivanje testa
• 50 gr. margarina za premazivanje odozgo pre pečenja

 Zagrejati mleko i jogurt da budu mlaki pa sipati kvasac i ostaviti da nakvasa. Za to vreme u posudi ovlaš izmutiti jaja, dodati ulje a zatim i kvasac koji je nakvasao, pa postepeno dodajući brašno i so umesiti testo i ostaviti na toplom da naraste, oko sat vremena. Kada testo naraste izruciti na radnu površinu i podeliti na 5 delova. Margarin, 125 grama, podeliti na 4 dela. Prvi deo testa razviti u krug debljine 0.5 cm. , pa premazati delom margarina. Ponoviti postupak sa preostalim delovima testa, i slagati delove jedan na drugi,tako da poslednju koru ne premazujete. Tako dobijenu koru razviti  u veliki pravougaonik, pa gornji deo preklopiti do sredine, a onda i donji tako da prekriva gornji deo, znači preklopiti kao pismo. Opet oklagijom razviti testo u pravougaonik, pa još jednom ponoviti ovaj postupak.Zatim veliki pravougaonik iseci na male  pravougaonike, pa na svaki staviti po malo fila, na donji deo.

 Preklopiti gornji deo testa, koji ste isekli pomalo na par mesta,  preko fila da dobijete pogačicu.Premazati svaku pogačicu odozgo istopljenim margarinom pa staviti da se peče. Peći na 220 stepeni 10-ak minuta, pa na 180 još 15- ak minuta.


Za fil pomešati izmrvljeni sir i kašiku pavlake.

Ukoliko pravite pola slane a pola slatke, smanjite količinu sira za pola.

                                                Prijatno!

Tatlija (posno)

Lako se priprema i odličan za dane posta, ali i one druge, posebno za osobe koje vole kolače natopljene šerbetom.

Potrebno je:

• 2 šolje ulja (Doncafe šolja, ima 150 ml.)
• 1 šolja vode
• 1,5 kašika šećera
• 1 prašak za pecivo
• 5 šolja brašna

    Za šerbet:

•  2,5 šolje vode
• 2,5 šolje šećera 
• pola limuna

 Još je potrebno:

• nekoliko jezgra oraha iseckanih na sitnije delove

Ulje, vodu i šećer sipati u šerpu i staviti da provri. Kada provri skloniti sa ringle i dodati prašak za pecivo, pa promešati. Dodavati brašno, šolju po šolju i umesiti testo. Rastanjiti testo u  plehu, debljine oko 1 cm. Iseći kolač na kocke željene veličine pa na svaku kockicu staviti malo parče oraha(to je po želji, nije neophodno).Peći 15 minuta na 220 stepeni, pa smanjiti na 180 i peći još pola sata. Dok se peče skuvati šerbet. Šećer i vodu staviti u šerpu, pa kada počne da vri ostaviti tako 10 minuta, zatim skloniti i staviti kolutove od pola limuna. Ostaviti sa strane da se malo prohladi i bude mlako.Pečen kolač vreo preliti mlakim šerbetom i ostaviti da upije i da dobro ohladi.
Sastojke za testo i za šerbet merim istom šoljom.

                                                     Prijatno!

Panj torta sa krokantom

Veoma ukusna torta, izdašna i relativno laka za pripremu.
Potrebno je:

 KORA:

• 7 jaja
• 7 kašika šećera
• 15 kašika mlevenih oraha
• 100 gr. istopljene čokolade
• 2 kašike oštrog brašna ili griza ( može i obično ukoliko nemate ništa od ponuđenog)

FIL:

• 5 jaja
• 250 gr. šećera
• 200 gr. margarina
• 100 gr. čokolade za kuvanje (koristim Menaž)
• 150 gr. krokanta

KROKANT :

• 150 gr. šećera
• 150 gr. krupno seckanih oraha

Prvo pripremite krokant. U šerpici , na tihoj vatri, istopiti šećer da dobijete karamel zlatne boje.Kada se šećer istopi dodati krupno seckane orahe, lagano promešati i izliti na papir za pečenje pa brzo kašikom rastanjiti masu da bi mogli lakše da je izlomite kada se ohladi. Ukoliko nemate papir za pečenje onda sipati u plitki tanjir ili pleh premazan uljem ili margarinom. Kada se masa ohladi samleti u blenderu ili na mašini za orahe.
Za koru umutiti 7 belanaca sa šećerom, dodati žumanca i penasto umutiti. Dodati prethodno istopljenu i ohladjenu čokoladu i orahe i brašno pa kašikom lepo izmešati i sipati u  veliki pleh iz rerne obložen papirom za pečenje. Peći 20-ak minuta na 200 stepeni. Pečeno izručiti na mkru krpu, skinuti papir i urolati.Ostaviti da stoji dok pripremate fil.
Za fil kuvati na pari jaja sa šećerom da donijete gustu masu, skloniti , ohladiti pa dodati umućen margarin. Fil podeliti na dva dela. U jedan dodati istopljenu čokoladu a u drugi  mleveni krokant.Ostatak krokanta iskoristite za posipanje spoljnjeg dela torte.
Krpu sa korom polako odviti, pa koru filovati svetlijim filom sa krokantom i uviti u rolat.Spolja tortu nafilovati čokoladnim filom i posuti preostalim mlevenim krokantom.

                                                          Prijatno!