Princes krofne

Potrebno je:

• 4 šoljice vode
• 2 šoljice ulja
• 4 šoljice brašna
• 4 kom. jaja (ako su bas sitna onda 5 kom.)

(Šoljica je ona mala koja se nekada koristila za kafu,moja ima oko 80 ml.Uglavnom istom šoljicom merite sve).

 Krem:

• 900 ml. mleka
• 2 pudinga od vanile
• 12 kašika šećera
• 5 kašika brašna
• 150 gr. margarina

Još je potrebno: 

• šećer u prahu za posipanje

Sipati u šerpu ulje i vodu  pa staviti na šporet da provri. Kada provri skloniti sa vatre, i dodavati brašno mešajući viljuškom ili žicom dok testo ne bude glatko, bez grudvica. Ostaviti testo da se prohladi a onda dodati jedno jaje i mešati dok se lepo ne sjedini sa testom. Postupak ponavljati dodajući jedno po jedno jaje dok ne utrošite svih 4 komada. Istisnuti špricom krofne u željenoj veličini na pleh obložen papirom za pečenje. Peći 20-ak minuta na 200 stepeni i ne otvarati rernu, pa još 20-ak na 180,ja takodje ne otvaram rernu ni tada,pratim kroz staklo na rerni.Inače ja pravim baš  male krofnice, bukvalno po zalogaj, tako da je u tom slučaju dovoljno peći oko pola sata.
Dok se krofnice peku skuvati krem. Staviti 800 ml. mleka da provri a u posudi pomešati prašak za puding,šećer i brašno sa 100 ml. mleka. Kada mleko provri skuvati krem, ostaviti da se ohladi i onda dodati margarin pa sve lepo umutiti.
Ohlađenim krofnama odseći vrhove, puniti donje delove kremom, pa preko staviti vrh koji ste presekli.
Posuti šećerom u prahu.

                                                           Prijatno!